Oftmals wir die ganzheitliche Ernährungsberatung zu technisch behandelt:
„Laut Ihres Geschlechts, Ihrer Körpergröße und Ihrer Bewegungsmenge stehen Ihnen genau 2248 kcal pro Tag zu!“ „Ab 18 Uhr sollten Sie keine Kohlenhydrate mehr essen, sonst werden Sie dick!“ „Scannen Sie den Barcode der Lebensmittel mit der App und finden Sie heraus, wie viele Punkte von Ihrem Konto abgezogen werden und wie viel Sie dann noch essen dürfen!“
Diese und anderen Ernährungstipps sorgen dafür, dass wir unser Gefühl für ein gesundes und ausgewogenes Ernährung an Zahlen und Formeln orientieren und nicht an unserer Lebenssituation oder unserem eigenen Körper- und Hungergefühl. Genau das ist es aber, was auf lange Sicht den Erfolg ausmacht. Essen muss im Alltag umsetz- und bezahlbar sein, gut schmecken und den Körper mit allem versorgen, was er je nach Situation und Bedarf benötigt. Essen ist kein Stress und keine Raketenphysik!
Gerade, wenn wir uns für Veränderungen von Gewohnheiten entscheiden, schwingt immer auch ein gewisses Maß an Zweifel mit. Ich mache es Ihnen mit meinen auf SIE abgestimmten Empfehlungen leicht und mit der richtigen Einstellung sorgen Sie dafür, dass Sie alle Hebel in die richtige Richtung stellen und so den Erfolg „erzwingen“, denn Erfolg ist planbar und nur zu einem geringen Maß abhängig von Glück und Zufall!
Im Video erzählt der langjährige Vibrant Coaching Kunde Rico über seinen Weg in der Ernährungsberatung.
Was haben wir gemessen?
Was waren die Erkenntnisse?
Was hat sich durch die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen für Rico verbessert?
Was ist sind die häufigsten Gründe für das Abbrechen einer Diät? Zu hoher Aufwand und zu viel Verzicht!
Mein Ansatz ist, die Lebensmittelauswahl nach Tageszeit und hormoneller Wirkung des Essens auszurichten und den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Sie werden sehen: Ihr Körper weiß dann ganz gut selbst, wie viel er zum optimalen Funktionieren benötigt. Ihr Vorteil: Mehr Nahrungsmittelauswahl statt jeden Tag der gleiche Einheitsbrei.
Je nachdem, welche Nahrungsmittel wir dem Körper zuführen, reagiert das empfindlich ausbalancierte Hormonsystem des Körpers darauf. Unser Blutzuckerspiegel steigt rasant an und fällt stark ab. Wir werden müde und verlieren mentalen Fokus oder steigern unsere Leistungsfähigkeit und unsere Motivation.
Essen ist mehr als nur Energieaufnahme, es macht uns zu dem der wir sind – „Du bist was du isst!“
Wenn wir über die Nährstoffauswahl unseren Hormonhaushalt direkt ansprechen können, wird leicht verständlich, warum gewisse Nahrungsmittel unser Stresslevel negativ beeinflussen, uns schlecht schlafen lassen oder unser Immunsystem triggern. Ich zeige Ihnen, wie Sie Ihr Energielevel über den Tag stabilisieren und Ihren Schlaf endlich wieder tief und erholsam gestalten.
Der Aufbau der Termine ist standardisiert. Zu Beginn füllen Sie einen oder mehrere Fragebögen aus. In diesem Fragebogen werden verschiedene Lebensbereiche beleuchtet. Dabei geht es um die letzten 3-4 Wochen – den Zeitraum zwischen 2 Beratungsterminen. Mit dem Fragebogen können wir sehr deutlich herausarbeiten, wie sich die Schlafqualität, Heißhunger und Energielevel, Stresspensum, Trainingsfortschritt oder auch die Verdauung in der letzten Zeit entwickelt haben. Im Anschluss führe ich die Hautfaltenmessung durch und gehe mit Ihnen das Ergebnis im Detail durch.
Darauf folgend erhalten Sie alle wichtigen Empfehlungen für die kommenden 3-4 Wochen.
Klares NEIN! Meine Erfahrung im Bereich Ernährungsberatung in Leipzig in meinem Personal Training Studio der letzten Jahre zeigt mir, dass für die große Mehrzahl der Menschen ein schrittweiser Ansatz bei der Umstellung besser funktioniert. In der Regel starten wir mit dem Frühstück als erste Mahlzeit des Tages. Sie bekommen eine Vielzahl an Optionen, die Sie für die nächsten Wochen ausprobieren können. Ziel ist es, dass Sie Frühstücksvarianten finden, die lecker sind, Ihren Blutzucker stabilisieren und auf Dauer abgewechselt morgens gegessen werden können.
Im zweiten Termin kümmern wir uns um das Mittag und so weiter.
Auch hier ein klares NEIN!
Ich hatte bisher zahlreiche Kunden, die sich vegetarisch (fleischlos aber zum Teil mit Fisch oder Käse und Eiern) oder vegan (komplett ohne tierische Produkte) ernährt haben. Auch diese Kunden konnte Fortschritte erzielen. Wichtig bei einer solchen Ernährungsform ist es, bestimmte Nachteile dieser Ernährungsweisen zu managen. So war bei den meisten vegetarisch/veganen Kunden zu Beginn der Zusammenarbeit die verzehrte Menge Eiweiß häufig zu gering für die Anforderungen eines intensiven Krafttrainings und Lebensstils. Dies betrifft natürlich auch viele Mischköstler, lässt sich hier aber häufig gezielter und variantenreicher verändern.
Mein Ziel ist es auch hier in der Ernährungsberatung für die Anforderungen des Kunden die optimal möglichen Empfehlungen zu geben. So gibt es zahlreiche vegane Ersatzprodukte auf dem Markt, bei denen häufig Zutaten verwendet werden, die wiederum andere Nachteile mit sich bringen. Hier nutze ich den „Besser-als-Ansatz“ um im bestehenden Ernährungssystem zu optimieren.
PS: Das Wort „muss“ findet in meiner Beratung grundsätzlich keine Verwendung! Niemand „muss“ irgendetwas – Sie entscheiden stets selber, ob und wie weit Sie Empfehlungen umsetzen möchten. Natürlich hat jede Entscheidung auch eine Konsequenz für die körperliche Leistungsfähigkeit, das Wohlbefinden und beeinflusst am Ende das Ergebnis der Intervention von Sport und Ernährung. Ich fungiere lediglich als Sparringspartner und Ratgeber mit einem gewissen Maß an Erfahrungen mit vielen Kunden.
Die 13 – Hautfaltenmessung ist eine nichtinvasive Methode um ein detailliertes Bild über die Balance Ihres Körpers zu erhalten. Auf dieser Grundlage bekommen wir Informationen über Ihr Stressmanagement, wie optimal die Entgiftungsvorgänge in Ihrem Körper verlaufen und ob Ihr Schlaf wirklich ausreichend erholsam ist.
Dabei ist der Vorteil, dass ich gezielt die Empfehlungen in der Ernährungsberatung geben kann, die für Sie individuell zum jetzigen Zeitpunkt passend sind und zu einer schnellen Verbesserung des Wohlbefindens führen.
So bildet die Hautfaltenmessung die Basis für alle weiteren Maßnahmen zur Optimierung Ihrer Leistungsfähigkeit. Darüber hinaus macht sie es möglich, mit den richtigen Schritten gezielt Problemzonen in die so lange gewünschte Form zu bringen. Melden Sie sich hier um Ihre kostenlose Erstmessung zu vereinbaren.
Sie erhalten in der Ernährungsberatung zu jeder Empfehlung konkrete Bezugsquellen und im besten Fall Kontakte aus der Region Leipzig. Dazu arbeite ich mit zahlreichen Partnern zusammen um Ihnen kurze Wege zum Umsetzen der Tipps zu ermöglichen.
Sehr gerne empfehle ich Fleisch vom Elbeweiderind aus nachhaltiger Erzeugung aus der Nähe von Torgau mit Verkauf und Lieferung in Leipzig.
Der wichtigste Hebel für Fettabbau ist ein moderates Kaloriendefizit in Kombination mit ausreichend Eiweiß, das den Muskelerhalt sichert und länger sättigt und den Blutzuckerspiegel konstant hält. Empfehlenswert als proteinreiche Lebensmittel sind vor allem Eier, Fisch und Fleisch, dazu viel Gemüse für Volumen und Mikronährstoffe sowie, in Abhängigkeit der Verträglichkeit, gezielt ballaststoffreiche Kohlenhydratquellen.
Bestimmte Lebensmittel wie Chili, grüner Tee, Kaffee oder Ingwer können den Stoffwechsel leicht und kurzfristig anregen, der Effekt ist im Vergleich zu Ernährungsumstellung und Bewegung jedoch gering und kein Wundermittel. Eiweißreiche Mahlzeiten erhöhen durch die sogenannte thermische Wirkung der Nahrung den Energieverbrauch beim Verdauen etwas stärker als Fett oder Kohlenhydrate.
Wer nachhaltig Fett verlieren möchte, sollte den Fokus daher auf die Gesamternährung und Bewegung legen statt auf einzelne ‚Fettverbrennungs-Lebensmittel‘.
Besonders ungünstig für die Fettreduktion am Bauch sind stark verarbeitete Lebensmittel mit viel Zucker bzw. schnellen Kohlenhydraten, wie Softdrinks, Süßigkeiten und Weißmehlprodukte. Auch übermäßiger Alkoholkonsum begünstigt die Fetteinlagerung im Bauchbereich.
Ein vollständiger Verzicht ist nicht notwendig, entscheidend ist die Menge und Häufigkeit im Rahmen der Gesamtkalorienbilanz.
Ein Verlust von 5 kg reinem Körperfett innerhalb einer Woche ist physiologisch nicht realistisch, da dafür ein Kaloriendefizit nötig wäre, das weit über gesunde und nachhaltige Grenzen hinausgeht (1 kg Körperfett entspricht ca. 7000 kcal). Schnelle Gewichtsabnahmen in dieser Größenordnung bestehen größtenteils aus Wasser- und Glykogenverlust (Zucker im Muskel), nicht aus tatsächlichem Fettabbau.
Ein moderates Defizit von etwa 300 bis 500 Kalorien pro Tag gilt als guter Kompromiss zwischen Tempo, Muskelerhalt und Durchhaltbarkeit im Alltag.
Crash-Diäten mit sehr hohem Defizit führen zwar kurzfristig zu schnelleren Erfolgen auf der Waage, erhöhen aber das Risiko von Muskelabbau, Jojo-Effekt und mangelnder Nährstoffversorgung deutlich.
Realistisch und nachhaltig sind etwa 0,25 – 0,5 kg Körperfettverlust pro Woche, abhängig von Ausgangsgewicht, Kaloriendefizit und individuellem Stoffwechsel. Das entspricht ca. 1-2 kg pro Monat. Der Vorteil: Wir schützen Muskelmasse und haben einen nachhaltigeren Erfolg.
Es gibt keine einzelne ‚beste‘ Mahlzeit für die Fettverbrennung, da der Fettabbau über den gesamten Tagesverlauf und die Wochenbilanz an Kalorien gesteuert wird, nicht über eine spezifische Mahlzeit oder Tageszeit. Sinnvoller als die Wahl einer bestimmten Mahlzeit ist eine gleichmäßige Verteilung von Eiweiß über den Tag, da dies Sättigung, Muskelerhalt und Stoffwechsel unterstützt.
Aber: Natürlich gibt es bei der Wahl der Anzahl an Mahlzeiten und deren Verteilung über den Tag einiges zu beachten.
Häufige Gründe für einen ausbleibenden Fettabbau trotz vermeintlicher Diät sind ein unterschätztes Kalorienkonto (z. B. durch Snacks oder Getränke), zu wenig Schlaf und chronischer Stress mit erhöhtem Cortisolspiegel. Auch eine zu geringe Eiweißzufuhr kann den Fortschritt bremsen, da sie Muskelabbau begünstigt und den Grundumsatz senkt.
Eine ehrliche Bestandsaufnahme der tatsächlichen Essenszufuhr ist meist der erste sinnvolle Schritt, bevor weitere Anpassungen sinnvoll sind.
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